地瓜，一個「上港有名聲，下港有出名」，從台灣北賣到台灣南最夯的食物；一個在減肥排行榜上最常出現的食材，也是最夯的養生食物之一；隨便在Google查詢地瓜兩字，更是會找到一大堆和「減肥」、「排毒」等連在一起的字串。到底地瓜有什麼魅力？它的營養價值真的有這麼高嗎？吃地瓜真的可以減肥嗎？
每100公克的地瓜含有下面這些營養：
從基本營養素的角度來看，地瓜較大的亮點就是纖維！每100公克有2.4公克。
纖維，在澱粉類食物中算是很好的，吃一條200公克的地瓜就可吃到4.8公克纖維，達到每日建議纖維攝取量的1/6左右。
從維生素的角度來看，地瓜是極佳的維生素A來源！
從礦物質的角度來看，地瓜是鉀的良好來源！
總結上述，從營養的角度來看，地瓜為屬於非精緻澱粉食物、富含纖維、維生素A及鉀的食物，相較於一般我們日常所吃的澱粉類食物（飯、麵、麵包吐司等）來說，地瓜可說是相當好的一個營養又健康的澱粉類食物！雖然地瓜有助身體健康，但吃地瓜真的有助於減肥嗎？
吃地瓜可以減肥嗎？
重點是，吃這樣一條地瓜並不會讓你飽，吃個兩條，熱量則可媲美一個便當或一餐，故從熱量的角度來看吃地瓜是無法減肥的，你只會覺得吃得很委屈（只吃這麼一小條，怎麼夠啊...），甚至還會因此而吃胖！以一般1200大卡控制熱量的減肥飲食來看，只夠吃四條地瓜而已。
盧醫師小叮嚀:市售烤地瓜，為了增加口感及銷售，往往選擇改良比較好吃綿密的品種，但往往相對的減少了纖維的含量，所以更容易發胖。
所以建議吃半個就好，如果有吃，下一餐就不要吃飯類了！
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