【京典麗緻診所】

講到減肥，大多數人會控制自己吃進的熱量，在控制了每天攝取的總熱量情況下，到底該如何分配三餐的量?是中餐吃多一點好?還是晚餐吃多一點好?

在學者找來80位在門診想要減肥的中年(平均年齡33歲)婦女，平均BMI為32左右，沒有任何新血管或代謝相關疾病，將他們平均分為兩組，在營養師的監控下，兩組每天攝取的總熱量相似，碳水化合物/蛋白質/脂肪所佔的熱量比也相似，唯一不同的是：

1. 午大餐組：在中午吃掉一天總熱量的50%，晚餐則佔20%。

2. 晚大餐組：中午吃掉一天總熱量的20%，晚上吃掉一天總熱量的50%。

至於早餐兩組同樣都佔一天總熱量的15%，點心也是佔15%，過程中有營養師監控，搭配運動，持續配合計畫進行，經過12周，探討實驗前後體重、腰圍、血糖、血脂肪、胰島素阻抗性是否有所變化與不同。

經過12周的減肥計畫，結果發現：

1.兩組都有明顯達到減重效果！但進一步比較，午大餐組平均減掉5.73公斤；晚大餐組平均減掉4.31公斤，所以午大餐組多減了1.42公斤，BMI也是午大餐組減得較多，所以午大餐組勝！

2. 空腹胰島素濃度及胰島素阻抗性，兩組也都有明顯改善，但是午大餐組比晚大餐組改善更多，還是午大餐組勝！

3. 其他代謝相關指標包括腰圍、總膽固醇、三酸甘油酯、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、空腹血糖、75公克葡萄糖測試2小時血糖值、糖化血色素等，也是兩組都有改善，但改善幅度兩組沒有明顯差別。

過去就有研究發現一天的總熱量分配中，若中午吃較多，會比晚上吃較多者，有比較低的肥胖風險。

然而這個新的研究是首次用隨機分配、介入型的方式，針對門診想要減肥且參與減肥計劃的中年婦女，直接比較中餐與晚餐熱量分佈不同所帶來的減重效果，兩組都同樣達到減重及促進健康的目標，但是中餐吃多者減重效果更棒。