【京典麗緻診所】

天氣漸漸轉涼之後，大家共同的煩惱之一，就是老是覺得餓，明明才剛剛吃完正餐，過不了多久，想吃的慾望竟然馬上又浮現。冬天餓得快、吃得多，是自然的生理現象，為了抵抗寒冷的天氣，身體必須產生更多的熱能以維持體溫，因此，食慾會增加，自然吃東西就變多。想在冬天減重的人，必須做好熱量控制，並且維持運動，才有可能達成目標。
優質的零食選擇，包括富含不飽和脂肪的堅果類、膳食纖維豐富的全麥食品。
零食控解饞有撇步 聰明選食熱量不過量
當體內的熱量不足時，身體就會發出「餓」的信號，並會抑制甲狀腺素分泌，讓身體使用較低的基礎代謝率運作，這是為求生存的自然反應。因此，想吃不是罪，只要懂得挑選，零食既能解饞也不傷身材。首先，吃零食時謹記定時定量，而非隨性想吃多少就多少，並且要閱讀包裝、大致計算熱量，選擇高纖、低卡、天然不添加的食品作為零食，既能解饞，也無需擔心熱量會爆表。
優質的零食選擇，包括富含不飽和脂肪的堅果類、膳食纖維豐富的全麥食品、新鮮蔬果，以及低脂乳製品。吃零食的時候，不妨「專心」一些，好好享受這些額外的美味，還能夠獲得滿足而不過量。堅果含有豐富的不飽和脂肪酸，一小把的量，即能裹腹。
堅果營養豐富風味佳 暖冬小食心情好
種類繁多、風味佳的堅果，是冬季裡適合補充能量的零食好選擇，堅果含有豐富的不飽和脂肪酸，一小把的量，即能裹腹。堅果並含有大量維生素、植物纖維與鐵、鋅、鈣、鎂等礦物質，其中又以維生素E、多種維生素B群最為重要，當然，堅果的植物性蛋白質營養價值也高。美國《時代雜誌（Times）》曾經評選出「十大最佳健康食物」，堅果即名列其中。
慎選優質堅果 吃出美味健康
市面上堅果產品種類繁多，品質卻參差不齊，挑選時，不妨依循產地與外觀、原料品質、組成成分、加工方式等方面進行篩選。
堅果的食用方式，除了單獨當作零食之外，也適合作為入菜的食材，相當便利又美味。如果當天的堅果類攝取量較多，可以減少其他油脂來源，例如以蒸煮燙等方式來取代煎炒的烹調方式，降低用油量，進而控制油脂攝取總量。
堅果富含蛋白質及油脂，是減重解饞的好零嘴，但盡量選擇新鮮的，每次的量不宜過多1/2~1湯匙為宜，不然容易上火嘴破。