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未適度攝取米飯、根莖類等富含三大營養素——醣類的主食，長期下來，恐導致4種健康危機找上門。
1.暈眩、精神不濟：
每1公克的醣類（碳水化合物）約能提供人體4大卡的熱量，一旦醣類攝取不足，恐將因能量不足而導致暈眩、精神不濟等症狀。
2.四肢無力、皮膚粗糙、掉髮：
醣類缺乏會影響身體對於蛋白質的使用。長時間下來，恐使由蛋白質組成的身體組織如肌肉、頭髮、皮膚等部位的健康狀況，造成皮膚粗糙、掉髮，甚至因肌肉耗損，而出現四肢無力、肌少症等。
3.酮酸生成：
當醣類攝取不足，無法供應足夠的能量時，身體就會將脂肪大量氧化。容易發生脂質不完全的情形，進而生成酮體儲存於血液中，對於缺乏胰島素調控的疾病患者極易導致酮酸中毒的發生
3.注意力無法集中：
醣類（碳水化合物）更是人體獲取葡萄糖的重要來源！當碳水化合物攝取不足，血液中缺乏葡萄糖時，恐進一步影響腦細胞、視神經運作，造成注意力無法集中、視力模糊等問題發生。
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